A Editora Unimontes tem um importante papel de editar e produzir publicações que valorizem a liberdade de expressão e o respeito às ideias e opiniões, disseminando o saber nos âmbitos estadual, nacional e internacional. Durante os últimos anos, a Editora Unimontes publicou mais de 90 títulos entre livros, periódicos e cadernos didáticos.